كيكة الشوكولاتة بشكل بسيط وسريع

كيكة الشوكولاتة تعتبر من أجمل الكعكات المناسبة للفطار والمناسبات والأعياد ويمكنك تحضريها بكل سهولة ويسر 

المكونات 

مكونات الكيك 

250 غ زبدة غير مملحة مفرومة خشنة

200 غ قطع شوكولاتة داكنة مفرومة خشنة

1 كوب سكر 

1 كوب سكر بني 

(اختياري) 1 ملعقة حبيبات قهوة سريعة التحضير

375 مل حليب 

3 بيضات كبيرة 

ملعقة فانيلا 

1 كوب ونصف طحين 

50 غ مسحوق الكاكاو

1 ملعقة بكينج بودر 

1 ملعقة ملح 

شوكولاتة للتزيين 

63 مل كريمة

63 مل حليب 

200 غ قطع شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً

الطريقة 

طريقة صنع الكيك 

سخن الفرن على 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت (مروحة) أو 160 درجة مئوية / 320 درجة فهرنهايت (قياسي)، ثم ادهن قالب كعك دائري بطول 20 سم (8 بوصة)، حيث ترتفع الكعكة بشكل كبير عند الخبز، لذا تأكد من ارتفاع ورق الخبز على الأقل 6 سم (2 بوصة) فوق الجزء العلوي 

ضع الزبدة المقطعة والشوكولاتة في وعاء كبير مقاوم للحرارة مايكروويف لمدة دقيقة واحدة على حرارة عالية، حرك جيدًا واجعل الميكروويف لمدة 30 ثانية أخرى، قلب حتى تصبح الشوكولاتة ناعمة تمامًا وذائبة بشكل كريمي 

أضف السكر كله وحبيبات القهوة سريعة التحضير وقلب جيداً ثم أضف الحليب والبيض والفانيليا وقلب حتى تمتزج جيداً

ينخل الطحين ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح ويقلب حتى يمتزج الخليط جيداً

صب الخليط في القالب المحضر، واخبزه لمدة 80-90 دقيقة (1 ساعة و 20 دقيقة - 1 ساعة و 30 دقيقة) أو حتى يخرج العود من منتصف الكيك ويتشبث به القليل من الفتات الرطبة. تجنب الفتح باب الفرن أثناء الطهي قدر الإمكان وإلا ستهبط الكعكة من المنتصف

اتركه ليبرد لمدة 20 دقيقة في القالب قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا

طريقة تحضير التزيين 

قلب الحليب والقشدة معًا في إبريق صغير مقاوم للحرارة وضعه في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة على حرارة عالية أو حتى يبدأ في الغليان (ولكن لا يغلي)

ضع الشوكولاتة المفرومة ناعماً في وعاء صغير منفصل، اسكب الكريمة الساخنة والحليب فوق الشوكولاتة واتركها لمدة 5 دقائق، قلبها معًا حتى تمتزج جيدًا، إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا، ضع التزيين في الميكروويف 10 ثوان

باستخدام سكين خبز كبير مسنن، قم بتسوية الجزء العلوي من الكعكة حتى يصبح مسطحًا تمامًا، قم بصب التزيين فوق الجزء العلوي من الكعكة باستخدام ظهر الملعقة لتوزيعها بالتساوي على جوانب الكعكة، برده لمدة ساعتين أو حتى يصبح التزيين صلبًا وغير لامع، ويمكن أيضًا ضبط الغاناش في درجة حرارة الغرفة (إذا كان منزلك باردًا بشكل معقول)، ولكنه قد يستغرق وقتًا أطول

قم بتقطيعها وتقديمها بشكل أنيق، وبالعافيـــــة!

ملحوظة 

يمكنك استخدام طقم أدوات الطعام الذهبية من ميوتشارم أثناء التقديم، سيعطي لمسة فاخرة متكاملة وقت الضيافة