سلطة البرغل اللذيذة في الصيف

سلطة البرغل هي واحدة من الوصفات العائلية المفضلة لدينا على الإطلاق في الصيف! إنها وصفة سريعة وسهلة لتحضير، وسلطة مثالية لتقديمها كطبق جانبي للشواء! استخدم الكينوا أو الدخن أو الأرز من أجل اختيار خالٍ من الغلوتين

المكونات 

سلطة البرغل 

250 غ من البرغل الناعم أو شبه الكينوا والدخن والأرز

1 بصلة 

2 فص ثوم 

1-2 جزر اختياري

ملاعق كبيرة معجون أجفار أو 2 ملعقة كبيرة معجون بابريكا + 1 ملعقة كبيرة زيت إضافي

1-2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

3 ملاعق كبيرة زيت + 1 ملعقة كبيرة للقلي

1-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل

نصف حزمة بقدونس طازج أو كزبرة

الملح والفلفل حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة (نصف ملعقة صغيرة) مسحوق بابريكا أو فلفل حار حسب الرغبة

القليل من السكر اختياري حسب الرغبة

الإضافات (اختيارية

طماطم كرزية أو خس ، خيار

بذور الرمان أو اللوز المفروم المحمص / البندق

النعناع أو غيرها من الأعشاب المفضلة لك 

الطريقــة 

ضع البرغل في قدر أو وعاء عازل للحرارة ثم صب نصف لتر (500 مل) من مرق الخضار الساخن فوق البرغل، غطيه واتركه جانباً لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يمتص السائل بالكامل

سخن 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة، ثم أضف البصل وقلّب لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح شبه شفاف، ثم أضف الفليفلة الحلوة والجزر وقلّب 3 دقائق أخرى، وأخيرًا أضف الثوم وقلب ثم تطهى لمدة دقيقة أخرى، أو حتى ينضج الخضار

بمجرد أن يمتص البرغل كل السوائل، ثم انقله إلى وعاء كبير وقلّب معجون الأجفار (أو معجون البابريكا) ومعجون الطماطم والخضروات المقلية حتى تمتزج

اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم اخلط الزيت والخل والبقدونس والتوابل (ملح ، فلفل ، بابريكا ، فلفل حار ، سكر) حسب الرغبة

استمتع على الفور أو قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة طوال الليل 

ملاحظــات 

كلما ظلت في الثلاجة كلما اندمجت النكهات معاً، لذلك إذا تريد الإحتفاظ بها في الثلاجة نرشح لك حافظات ميوتشارم المحكمة والصحية