طريقة عمل التورتيلا في المنزل

وسفة سهلة وسنكون معك خطوة بخطوة لعمل خبز تورتيلا ناجح من المنزل وبشكل احترافي، يعتبر خبز التورتيلا أساسي للسندويشتات ويمنك حشوه جميع الاختيارات جبن، دجاج، مربى وغيرها

المكونات 

3 أكواب طحين 

1 ملعقة بيكنج بودر

1 ملعقة ملح

60 مل زيت طعام 

160 مل ماء دافيء 

الطريقة 

أضف الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير واخفقهم حتى يمتزجوا

ثم أضف الزيت والماء واخلطهم بعيدان تناول الطعام أو شوكة ثم اعجنوا بيديك حتى تتكون عجينة ناعمة لمدة 2-3 دقائق

شكل العجينة على شكل كرة، غطيها بمنشفة (أو لفها بورق شفاف) واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة

قسم العجينة إلى 8 حصص متساوية حسب حجم التورتيلا الذي تفضلينه

رش على كل قطعة بقليل من الطحين، شكلها على شكل كرة وافردها براحة يدك، استخدم  قطعة واحدة في كل مرة وغطي الكرات المتبقية من العجين بفوطة المطبخ حتى لا تجف

لف كل قطعة عجين على شكل دائرة رفيعة، بسمك حوالي 1/16 بوصة، واستمر بوضع الطحين على مكان فرد العجين

سخن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة وقم بدهنها بالزيت قليلًا، ضع التورتيلا لمدة 30-45 ثانية أو حتى يظهر السطح البني لمدة دقيقة، قم بزيادة الحرارة قليلاً ثم اقلبها واخبز الجانب الآخر أيضًا

أخرج التورتيلا من المقلاة ولف التورتيلا بمنشفة مطبخ مبللة نظيفة (أو مناشف ورقية) أو ضعها في وعاء محكم الإغلاق لإبقائها طرية، لا تنسى هذه الخطوة

يقدم دافيء وبارد، وبالعافيـــــة