كيفية صنع قهوة اسبريسو الهندية بدون آلة

قهوة سريعة الرغوة لا تتطلب أي أدوات، فقط تحتاج لملعقة وكوب لتحضيرها، هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا لشرب قهوة الإسبريسو في منازل شمال الهند

المقادير 

مزيج القهوة والسكر:

2 ملاعق كبيرة مسحوق القهوة سريعة الذوبان

3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض (اختياري 

1 ملعقة كبيرة حليب بارد + المزيد بقليل [إذا لزم الأمر

لكل فنجان قهوة سوف تحتاج: 

1 ملعقة كبيرة فوق مزيج القهوة والسكر

1/2 كوب حليب دافئ كامل الدسم

1/2 كوب حليب بارد كامل الدسم

مسحوق الكاكاو والقرفة المطحونة للرش [اختياري

الطريقة 

ستحتاج إلى كوب طويل وملعقة معدنية لخفق مزيج القهوة والسكر في كوب جاف وعميق وثقيل، ضع مسحوق القهوة الفوري والسكر معًا

اخلط جيداً وأضف الحليب بما يكفي فقط لترطيب الخليط [حوالي 1 ملعقة كبيرة]. في حال احتجت إلى المزيد أضف بكميات قليلة، والغرض من الحليب هنا هو فقط إعطائك سائل رطبًا لبدء العمل به

سيتحول لون الخليط إلى البني الغامق في البداية، وباستعانة بالملعقة ابدأ في خفق المزيج بقوة، وسيبدأ في التحول إلى شاحب وباهت

استمر في خفق المزيج حتى يصبح لونه بني باهت ويذوب السكر، سيكون المزيج كثيفًا

تعرف متى يكون المزيج جاهزًا وسميكًا بدرجة كافية حتى عند قلب الكوب فلن يقطر، وبمجرد الانتهاء يصبح المزيج سمكياً، ويكون جاهزًا للاستخدام وقتها 

ضع ملعقة كبيرة من مزيج القهوة والسكر في كوب آمن "بالميكروويف"، صب حوالي نصف كوب من الحليب الدافئ، الميكروويف على حرارة عالية لمدة 20-25 ثانية

أخرجه وحركه جيدًا بملعقة لإذابة أي تكتلات وما إلى ذلك هذه خطوة مهمة، تحتاج إلى الحصول على مزيج ناعم من القهوة والحليب قبل إضافة المزيد من الحليب، قم بتعبئة ما تبقى من نصف كوب من الحليب البارد وقلبه لدمج كل شيء برفق. [ملاحظة: يؤدي خلط الحليب بصرامة إلى تقليل الرغوة في الكوب الأخير

صبها مرة أخرى لمدة 30-40 ثانية أو حتى ترى الرغوة تتصاعد، قهوتك جاهزة قم بعد ذلك برش فوقها القرفة المطحونة أو مسحوق الكاكاو، وقدمها دافئة مع الكعك أو البسكويت

ملحوظة 

يمكنك تقديم القهوة في طقم قهوة بورسلان بطابع رومانسي أنيق مناسب لجميع الأوقات