مكرونة الفيتا الشهيرة في 10 دقائق

ألذ مكرونة خضار بطعم الشواء المميز بلمسة كريمية من جبنة الفيتا والجرجير الطازج، أكلة خفيفة وصحية ومناسبة للعشاء أو الغداء

المقادير 

500 جرام مكرونة حلزونية (أو أي مكرونة شكل)

 قطعة كبيرة جبنة فيتا

150 جرام طماطم شيري 

بصل أحمر، مقطعة شرائح رفيعة 

2 كوسا صغيرة (أو 1 كبيرة) تقطع لنصفين 

1 حبة فلفل أصفر، يقطع إلى نصفين 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة ملح كوشير 

1 ملعقة فلفل أسود

2ملعقة عصير ليمون طازج 

42 جرام من الجرجير الصغير الطازج

تعليمات هامة 

سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.

ضع جبنة الفيتا وجميع الخضروات في صينية مع 1ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 ملعقة ملح، ثم قم بتغطية الصينية. 

تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تتشقق الطماطم في الفرن.

في ذلك الوقت تسلق المكرونة وفقاً لتعليمات العبوة، ثم تصفّى وتترك جانباً.

عندما ينضج الخضار والفيتا في الفرن، يُمزج الفيتا والمكرونة في وعاء كبير، ثم نضيف الخضار والباقي من زيت الزيتون والملح المتبقي والفلفل وعصير الليمون والجرجير إلى المكرونة والجبن ويقلب برفق حتى يتجانس.

قدميها على الفور أو احفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام